- Dec 12 Tue 2017 14:28
吃多少、種多少 SEND產地與餐桌間的大數據平台
- Dec 12 Tue 2017 14:25
La Vie 2017年十二月號搶先閱讀
【知味,和土地的共享餐桌】
從農人的田地裡,到眼前的餐桌,那些正等著我們大快朵頤的美味料理,背後還有哪些未端上檯面的故事呢?身為以愛吃出名的台灣人,隨著近幾年來的食安風暴、小農耕作、台灣味等風潮崛起,我們開始逐漸意識到美食不只有CP值,懂得挑選美味的食物,不只代表著懂得吃,延伸出的是對從土地到餐桌的食物意識。
在日本、韓國早已著手推行「食育」運動的同時,我們看見「懂得挑好食」的概念,從日常烹調習慣,一路延伸到體驗式情報、地方創生、甚至是飲食文化的扭轉力道。從舌尖出發,讓我們一起細嚼慢嚥每道料理背後超出想像的豐富意味!
- Nov 14 Tue 2017 15:57
【2017台灣創意力100創意展覽首獎】 有別於西方藝術的民間交陪境精神──專訪「近未來的交陪:2017蕭壠國際當代藝術節」總策展人龔卓軍教授
- Nov 14 Tue 2017 15:50
【2017台灣創意力100社會實踐首獎】 「互助」可以解決所有社區問題──專訪孩子的書屋創辦人陳爸