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屬於大人的───用原味的我享受原味的演出（劉黎兒）

旅行是很令人亢奮的，到未知之地，見聞、品嚐、感受許多新鮮事物，每一件事、每一個細節都是處女體驗，會觸發自己潛在的第六感、第七感，或出動自己從未用過的細胞，但會令人亢奮的並非只是祭典的熱鬧、自然的感傷或海山的悠揚壯烈等，許多似乎自太古以來就有的風景的靜寂、神祕更令人震撼，或是許多師傅費心血與工夫選擇、料理，拼命想讓客人嚐到食材本來該有味道，或是許多庭園的建造與絕景的維持也一樣，無數的人工與動作就是為了貼近自然，多麼不可思議的感覺！

原味，是原本的味道、古早的味道、真正的味道、純粹的味道、正點的味道，亦即無添加的味道、自然的味道，因為是如此樸實的感覺，也會讓旅人反璞歸真，不需要多餘的知識、先入為主的觀點，以及過度狡飾、化妝的自己來享受，因此最近幾年去旅行，也抱著平常心出門就好，讓自己融入當地，成為風景、村人的一部份，尤其這些地方都是離開東京的所謂「鄉下」，不需要都會的逞強。

日本的鄉下，隨處鑽進哪處角落或掀開哪家老鋪的暖簾，當地人的貼心、純真的作法，或是端上桌來的現揉的湯圓、麵條等，都會讓人驚喜，甚至連聲歡呼「好幸福呦！」不期待或抱著期待都無妨，不會失望的保證，讓旅人安心，是天下最奢侈的事吧！

保證或許是來自幾代都默默努力維持不變水準的老鋪，但許多老鋪主人都會笑著說：「你以為不變的，其實都有稍稍改良，否則人的口味越來越挑剔，若只是守成，是無法令人滿足的，但改變的同時還是要讓老顧客也覺得是不變的！」老鋪其實也一直在捉摸，而老鋪的特點，是提供的商品非常簡單、純正，不需要過多的加味來掩飾鮮度或工夫的欠缺，有本事彰顯優質素材原味的才能相傳幾代的。

貪心如我，每次出門，即使散步，也都當作旅遊，什麼都想多嘗試，雖然忙碌，連吸進身體的每一口空氣都想留下記憶，但因為有十足的安心感，全身都覺輕便，因此不會累；旅遊常被說是擺脫日常而得到休憩、解放，但往往有被迫體驗的強烈使命感，綿密計畫，反而會疲憊不堪，許多自認成熟的大人，旅行一天要睡二天才能補回來，比工作或做家事還累；但若當自己是回歸童心的日子，對時間、成果不那麼斤斤計較，旅行就會是放鬆。

除了京都、沖繩、九州等之外，近幾年我常從落腳近２０年的櫪木縣那須高原的家為出發點，到附近福島、茨城、宮城、群馬、山形等城鎮小旅行，自己像是半個在地人，跨足到鄰接的小城去，有時當天就往返，有時投宿一、二夜，不大覺得這些地方的風土有屬於異鄉的違和感，跟當地人說話，上當地人才去的店或傳統市場等，忘記自己還是半個觀光客，這種自以為是當地人的錯覺，是非常愉快的。


旅行是改變價值觀的絕佳機會，當地人一句話或是作法會刺激自己，有時有些道理或許因為城鄉差距等，是相反的，像都會裡有些講究的頑固壽司老爹，有許多不同溫度的冰箱來保存不同魚貝類，讓我對他的執著頻頻點頭；但也有鄉間小店主人說：「我們每天只買進或摘取、捕獲當天需要的材料，幾乎連冰箱都不需要，冰箱把大部分的東西都冰壞了，還會保存許多不必要的東西，增加不必要的損失與浪費而已！」不但讓我恍然大悟，也好像是專門在罵我的話！

這幾年尤其改變我的是邂逅了日本的民藝運動的概念，就像日本民藝館裡展品都只有很小的手寫的幾個字，除了最簡單的題名外，完全沒有任何背景等說明文字，讓人在被許多無謂的知識干擾之前，先無心地面對作品本身，自己去體會這些絕大多數無名的藝術的原味，沒有標籤的玩意的存在價值是蘊含無限可能的，這對於資料狂的我可以說是重大的當頭棒喝！不僅藝術作品，即使料理、風景或是一草一花，都能用這樣的心境去發現屬於自己、屬於大人的老鋪與名所，而不需要權威或別人來幫自己確認，相信自己的眼睛、舌頭以及肌膚！

日本對我而言是異國也是定居多年之地，是旅人也是居民的混淆，讓我覺得其實人即使在自己的故鄉，也一直都是旅人，因著每天發生的事而日日變化，美麗優雅的東西，讓自己心靈也跟著優美起來，快活的事帶來笑容，有時發現原來自己是活在如此狹小的世界裡，有時邂逅了不同的人，才發現原來自己也不是那麼差勁的，只要出門，或許是散步，或許是大旅行，最原味的自己一定是最柔軟、開放的自己，好像在原野打開窗子，便會有許多原味的自然舒適的風迎面吹來，帶來數不清的幸福。