90年代國際化與自由化的浪潮,帶動台灣經貿蓬勃發展,國際商旅需求大幅成長,成就觀光集團十多年來各家爭鳴,紛紛成立新品牌的榮景。風格旅店大時代來了!聽聽集團的多角化布局、創新經營、帶人帶心的私房心法,你發現自己對完美服務不再視為麻痺,學到更多的將心比心。

【文/高麗音;插畫/時刻創意】



IMAGE_1.jpg




喜達屋酒店及度假酒店國際集團:5年內,將在台新開10家飯店
喜達屋Starwood為全球前十大飯店集團,我們熟知的W、喜來登、威斯汀、艾美、福朋、雅樂軒等皆為喜達屋旗下品牌。1999年威斯汀品牌由六福加盟進駐台北,往後10年沒有任何品牌進入台灣市場。2010年,第2家為艾美酒店(Le Méridien)與第3家W Hotel不約而同同年進場,今年,最新消息指出喜達屋在未來5年內會增加10家飯店,在國內大舉拓點,總房間數高達4,400間,將為國內飯店業龍頭,無人能稱其右。而房間數、平均客房績效與房價皆為全台之冠的台北W,是喜達屋在台六間飯店中,唯一由總部直接委託經營的飯店,也是業主太子建設的金雞母。


IMAGE_2.jpg

寒舍餐旅管理顧問:觸角成功延伸至館外餐廳
2008年4月,寒舍餐旅正式與Starwood簽訂品牌授權協定,首度引進喜達屋旗下符合人文藝術概念「Le Meridien艾美品牌」,打造為台北寒舍艾美酒店Le Meridien Taipei,開創藝術旅店新扉頁,2013年底透過轉投資事業新設立的寒舍艾麗酒店,以全新自創品牌切入頂級酒店市場。

在觀光局最新旅館業營運報表顯示,今年4月寒舍艾美餐飲收入占總收入之52%,喜來登則為45%,表現美食在風格旅店中的重要地位,自2013年開始,寒舍餐旅便開始開拓館外餐飲事業,先以市場接受度高,且在台北喜來登館內頗負盛名的泰喜歡(SUKHOTHAI)泰式料理副牌延伸,成立集團旗下第一間館外餐廳「泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI」,成功成為時尚女性的聚會首選,全盛時期的泰喜歡微風復興店與SUKHOTHAI新光信義店,2間館外泰式餐廳每月合併總營收可達千萬。而寒舍樂廚也不斷穩定成長,從2014年Q3後每月營收均創造破千萬的佳績,不但成功吸引南港、汐止及內湖的家庭客,甚至拓及到大台北、海外地區喜愛美食的饕客,曾被媒體喻為「BUFFET霸主」。


IMAGE_3.jpg

晶華麗晶酒店集團:因地制宜的致勝範本
集團成立於1991年,旗下擁有世界頂級酒店REGENT(麗晶)、對兩岸三地華人市場有強大吸力、強調與在地文化共生共榮的SILKS PLACE(晶英),以及主打風格時尚的設計型旅店JUST SLEEP(捷絲旅)三個品牌。目前晶英品牌旗下的飯店都位於台灣─世界級景點花蓮太魯閣國家公園中的太魯閣晶英,以及北台灣最大的度假會議酒店蘭城晶英,還有去年9月開始營運、台南市孔廟旁的台南晶英,並以富在地人文特色榮獲2015年義大利「A'Design Award」設計大獎。而捷絲旅以親民平實價位,強調便利交通、完善設施、舒適住宿與時尚設計,在台北林森北路、西門町、台灣大學(尊賢館),以及高雄、花蓮設有連鎖據點,今年將以礁溪館首度進駐旅遊風景區,並規劃今年開幕的高雄站前館與2017年開幕第8個據點三重館,在旅人心中打造的「物超所值的好朋友」形象,特別吸引日、韓、港、澳、星馬與大陸遊客。


IMAGE_5.jpg

雲朗觀光集團:台灣品牌走向義大利
為台灣和信集團經營的連鎖旅館品牌,為台灣本土飯店打出一個國際品牌,甚至在中國與義大利均有飯店。

2008年雲朗觀光進行品牌提升改造,分別定位都會五星精品的「君品」、五星休閒度假風格的「雲品」、雲朗觀光之加盟服務「兆品」三星飯店、與四星觀光商務的「翰品」等觀光飯店品牌,並陸續將各地飯店改裝升級。此外,集團為搶攻新北市婚宴商機,也於新莊晶冠購物廣場開設「頤品新莊」,以令國人驚嘆的360度LED環場式屏幕,創造難以複製的婚宴會場高價值。

雲朗於2013年決意拓展海外市場,期許為「本土國際飯店品牌」,先在義大利成立LDC Italian Hotels、今年七月中旬也將開幕A.ROMA,將義大利深植基因中的美感視角,結合全球拔尖的台灣細膩服務,還把館外餐飲「品花苑」自助式餐廳帶到義大利,打造歐洲最大型的Buffet之一。

而集團在2014年成立雲品國際股份有限公司,未來將雲品從集團分出,朝上市上櫃的目標邁進。


IMAGE_4.jpg

華泰大飯店集團:多角化的拓點魄力
繼華泰飯店、華泰瑞舍、Hotel Quote與華泰瑞苑後,華泰飯店再創全新品牌「賦樂旅居」(HOTEL PROVEREBS),從城市角落到度假風格的多角化格局再下一城,長驅直入台北東區,由陳瑞憲設計精緻工業風,以40間最少13坪的客房,定調為該區缺乏的精品時尚設計旅店,在6月正式營運。此外,為擴大集團事業版圖,華泰大飯店集團國泰人壽、三商美邦人壽合組「南港國際一、二公司」,還與台鐵簽約要在南港調車場投資開發新飯店,未亦不排除在高鐵桃園車站區間投資經營飯店。


IMAGE_6.jpg

老爺酒店集團:切入設計及醫美旅遊市場
台北老爺─台灣第一家國際日航連鎖飯店,知本老爺─東台灣第一家國際級溫泉渡假休閒旅館,北投老爺─禮賓酒店、健康管理與美容醫學,與北投健康管理醫院設計觀光醫療旅程引進許多精密儀器,除了客製化健檢還有獨家品牌寬SPA七感芳療,格外吸引中國高端團。今年2月,以台南老爺行旅做為老爺集團的第12家旅店,也是集團的第一家設計型酒店,選擇台南而非台北,是看好府城在地文創市場與觀光潛力,以中價位而非五星級的傳統老爺定價策略,吸引35歲以下年輕族群,試營運期間平均住房率逾80%,至開幕當月訂房率已接近70%,集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理沈方正不諱言,未來將把重心放在「行旅」的拓點。


IMAGE_7.jpg

國賓大飯店集團:本土品牌的始祖
國內第一家自創品牌五星級飯店,今年邁向第五十周年,牌子老,心卻很潮。創立之初,中山北路還是一片稻田,相同的國賓,一直有不同的定位。台北國賓定位為「台灣經典飯店」、新竹國賓為「頂級商務飯店」、高雄國賓則是「都會休閒飯店」,還有由國賓大飯店團隊進行重整、管理的花蓮「Andante安棠德」木屋與餐廳品牌,保留日式珍貴建築並融入在地美味,推出「文創微旅行」而轟動一時。具有雄厚的餐旅背景,集團館內外積極多角布局餐廳,以頂級牛排著稱的A CUT STEAKHOUSE、1Bite2Go美式潮餐廳、法式經典烘焙與精緻甜點的le bouquet繽紛麵包房,到最近主打與A CUT同等級的美式手工漢堡品牌Burger Fix,並預計年底前在台北百貨商場再開一店,單店年營收可望衝破2千萬元。

近年該集團於台北西門町、中山北路、松山車站開設副品牌amba設計商務旅店,積極打造品牌分眾模式,加速搶攻住房及餐飲商機,目前amba國外與國內旅客占比約為8比2,外國客又以日本、香港、澳門之30∼45歲客層居多,滿足品味自由行必要的Lifestyle並鄰近交通核心。


【完整內容請見《LaVie》2015年06月號】

創作者介紹

LaVie

La Vie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()