在飄著綿綿細雨風很涼的午後，La Vie M小編在台北寒舍艾美酒店一樓新開幕的「ChocoArt巧克光廊」卻感到格外溫暖，所有媒體都衝著「莊園巧克力」而來，其中格蘭庫瓦莊園巧克力（Gran Couva）是全世界第一支標有製造年份的莊園巧克力，含有64％的可可，產量非常非常稀少，一年只有限量生產150片，讓我們捨不得大口吞就一塊折成三口吃，細細品嘗成熟而深沉的風味！另外還有以此巧克力融合法國榛果醬，手工製成榛果格蘭庫瓦巧克力，香氣優雅還有如薄荷般的清新口感。
↑覆盆子玫瑰荔枝。Tasting Note：小口咬開是大大爆漿的驚喜！紅艷艷的外殼是酸度較高的覆盆子，混有可可濃度55％的巧克力，裡頭的內餡則是用白巧克力、覆盆子、荔枝與台灣玫瑰醬揉合，軟滑的、甜酸的全都瞬間滑入口中，迸發從未體驗過的風味，這款還是副主廚鄭吉賢奪得「世界巧克力大師賽」台灣區冠軍的得獎作品。
可可含量68％的格蘭庫瓦莊園巧克力，單吃微苦且柔滑，細細咀嚼出現烘烤般的風味，做成外層薄脆內層如絹、四方型的「經典莊園巧克力」（盤右），品味起來是相當奇幻的味覺探險。另外榛果格蘭庫瓦巧克力（盤下）、Alpoco愛爾帕蔻巧克力66％（盤上、產地位於厄瓜多爾的古老可可莊園）、苦味巧克力佐百香果塔（盤左，含有產自委內瑞拉的Araguanni阿拉瓜尼72％），也是今天特別受歡迎的巧克力甜點。
覆盆子玫瑰荔枝巧克力除了是冠軍作品，也是用台灣頂級食材「玫瑰醬」的精采甜點表現。
要一次嚐到多種莊園的巧克力，在台灣是很不容易的事，現在到台北艾美酒店就能大大升級味覺體驗。
「苦味巧克力佐百香果塔」（NTD180）具有板栗、葡萄與蜂蜜、堅果的香氣，其中Araguanni阿拉瓜尼72％巧克力的濃苦感與強烈熱帶風味與酸度的百香果，是迷人且大膽的搭配，底部的杏仁沙布列底餅則提升整體口感層次。
這是喜歡純苦巧克力的人絕對會愛上的「瓜那拉70％」（NTD1,300），命名是台上的蛋糕也是台下巧克力原料，是以Guanaja瓜納拉巧克力70％製成，並選用品質最好的Criollos品種、香氣濃郁並稀有的Trnitarios品種混和，猶如純麥威士忌的調和工藝與葡萄酒世界Terrier 的表現，一生一定要吃過一次！
巧克光廊就位在台北艾美酒店的一樓，鄰近探索廚房，從大片落地窗就可窺見不少巧克力狂人左品右嚐。
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