法國擁有兩百年傳奇歷史的「松露之家」（MAISON de la TRUFFE）台北店（也是亞洲第一家店）今天正式開幕，la vie怎麼可能錯過這場記者會呢！就讓a小編還原現場，帶大家瞧瞧盛況吧！
▲這個就是人稱黑鑽石的黑松露啦！底下是白米？沒錯！是為了讓米也吸進松露的氣味，這樣煮出來的燉飯自然就會帶有松露的味道囉。（攝影◎Andrea）
位於敦南SOGO B1的「松露之家」，雖然小編不畏寒風準時抵達，但是更多電視台的記者大哥們早已卡好位，加上開幕之後將有價值百萬的白松露拍賣，現場冠蓋雲集，不斷地聽見電視台記者問那個是誰嗎？誰誰誰會來嗎？……擠得水洩不通之外，也難得瞧見名媛們狼狽從攝影大哥們身後擠進擠出的模樣。
▲「松露之家」的入口。「松露之家」除了是一年四季都提供新鮮松露享用的餐廳之外，入口處為松露全系列的食品專賣店。（攝影◎Andrea）
▲店LOGO。T for TRUFFE，M for MAISON。（攝影◎Andrea）
▲連制服也是精心設計的囉。（攝影◎Andrea）
從「松露之家」巴黎瑪德蓮總店特地來台的有：
CCK集團總裁Franck Galet。
▲（攝影◎Andrea）
▲總裁Franck Galet特地來台之外，更從總店的地窖裡找到重達600公克的大型黑松露，送給將「松露之家」引進台灣的浮世樂董事長葉兩傳。（圖片提供◎松露之家）
法國「松露之家」店經理Fabrice Schmitt。是目前米其林餐廳最搶手的餐廳經理，曾在Alain Ducass的集團工作了11年，連湯姆克魯斯和卡麥蓉狄亞茲都是他的客人。這次Fabrice Schmitt來台，就是為台北店教授正統的禮儀和法國生活態度。
▲店經理同時也是專業松露拍賣官的Fabrice Schmitt主持拍賣會。（圖片提供◎松露之家）
瑪德蓮總店主廚Florent Branchu。如果你現在到巴黎總店去，現在看到的菜單就是Florent Branchu所設計的，才華洋溢的他是法國廚皇美食協會的會員，掌握了全世界各地皇室、富豪的挑剔味蕾。
▲極其年輕的主廚也忍不住黑松露的誘惑，拿起聞了又聞。另外看見他揹著相機沒？？他也是從頭拍到尾呢！（攝影◎Andrea）
大家應該很關心，在「松露之家」吃一頓要準備多少大洋？午餐主菜「塔莉雅野菇松露麵」NTD1,380、「季節松露燉飯經典」NTD1,380；晚餐主菜「巴黎風烤牛排佐黑鑽松露」NTD2,880、「杏仁喜知翅黑鑽松露」NTD2,880。貴不貴，見仁見智。但小編建議可以從下午茶入手，「羅浮金字塔」NTD1,500（兩人份），或者買罐「頂級歌荷德松露鹽」NTD980，搭配水煮蛋、魚類海鮮、義大利麵……等等，不需要大費周章就能輕鬆享受松露美味。
法國美食家布里亞‧薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）曾經這麼描述到：「黑松露可以引發一股伴隨著最甜美、喜悅的強大力量......可以讓女人更溫柔，男人更可親近」。剩下的，就交由大家自己想像囉~~
Ps：如果預算夠，每天晚上8:00到8:30為「松露之家」新鮮松露現刨時間，一次NTD600（3g）。
▲「頂級歌荷德松露鹽」硬殼包裝非常精緻。（攝影◎Andrea）
▲歌荷德就是給宏德也就是鹽之花，成分有：98%歌荷德灰鹽、1%夏季松露（等同於5%新鮮松露）、以及香料。（攝影◎Andrea）
▲實際嘗試水煮蛋沾松露鹽的確滋味令人回味不已啊！！（攝影◎Andrea）
「松露之家」台北店
Web／www.maison-de-la-truffe.fr
Time／午餐11:00～14:00、下午茶14:30～17:00、晚餐18:00～22:00
Tel／02-2778-7955
Add／台北市敦化南路一段246號B1（敦化SOGO）
檢視較大的地圖
留言列表
